去年的活动汇集了中国八大菜系中的特色菜肴，吸引了包括联合国秘书长潘基文、第68届联大主席阿什、副秘书长吴红波在内的众多联合国高级官员。今年的山西美食活动同样吸引了联合国副秘书长南威哲、联合国开发计划署助理署长兼开发署亚太局局长徐浩良等多位重量级嘉宾。

 

能说中文的副秘书长南威哲当天也是有备而来。

 

“有一个说法，100年要看上海，中国历史1000年看北京，3000年看陕西，可是5000年要看山西。所以山西是中国文化的根据地，中国美食文化的根据地也是山西。”

 

南威哲说的一点也没错，虽然没有被列入中国八大菜系之中，但是山西美食称得上独具特色，尤其是山西面食，种类丰富，花样繁多，山西也因此获得了“中国面食之乡”的美誉。

 

中国烹饪协会副会长李亚光介绍说：“不仅有小吃、点心、菜肴，而且它这个面艺的表演、技艺的高超，成为了烹饪的一种绝技绝活，所以这些我想把它引进出来，在联合国这种世界上最高的政治舞台来展现中国饮食文化的精髓，山西应该是当之无愧的。”