9月21日，第三届中国餐饮业博览会在澳门威尼斯人金光会展中心开幕。我省20家品牌餐饮企业、特色小吃加工企业等参加本届餐博会，奉上传统美食佳酿和面点表演，醉人的晋风、晋韵、晋味道赢得满堂喝彩。
　　面点大师现场吹制“面气球”，挑战“大世界基尼斯”纪录；浑源凉粉、柳林碗托、汾酒、老陈醋散发着醇厚的山西味道，挑动着人们的味蕾……9月21日，第三届中国餐饮业博览会在澳门威尼斯人金光会展中心开幕。我省20家品牌餐饮企业、特色小吃加工企业等参加本届餐博会，奉上传统美食佳酿和面点表演，醉人的晋风、晋韵、晋味道赢得满堂喝彩。

　　 中国餐饮业博览会是商务部创办并重点培育的行业高端品牌展会，在成都、西安成功举办两届之后，今年首次走出内地，在澳门举行。第三届餐博会由商务部、澳门特别行政区政府经济财政司主办，会期3天，设餐饮业品牌与文化、餐饮设计与装潢、餐饮设备用品与食材、国际美食佳酿、特色餐饮食品与风味小吃展销五大展区。参展企业超过1000家，分别来自20余个国家和地区。

　　本届餐博会上，我省举办的主要活动包括晋菜文化展、山西品牌餐饮企业展、山西老陈醋和汾酒展等。20家参会企业包括晋韵楼、山西会馆、芙蓉餐饮公司、柳林沟门前风味食品有限公司等。

　　 由省餐饮协会组织的山西面食表演，是本届餐博会上的重头戏之一。山西面食表演团队由来自山西会馆、全晋会馆、晋韵楼的7名面点高手组成，他们现场展示骑独轮车头顶刀削面、踩高跷转呼啦圈剪刀面、拉一根面、龙须拉面、剔尖等面艺绝活，令观众大饱眼福。曾经多次参加上海世博会等重大活动的山西会馆面点大师王张龙，此次挑战极限，现场挑战“大世界基尼斯”纪录，吹制直径1.8米的面气球。

　　展会期间，浑源凉粉、柳林碗托、汾酒、老陈醋、平遥牛肉等我省风味小吃、名优特产品进行了现场展示。

　　 省商务厅负责人介绍，参加这次餐博会，是为了弘扬山西餐饮文化，打造晋菜品牌餐饮企业，并通过展会平台对接境外餐饮企业和知名酒店，为省内餐饮企业“引进来”“走出去”提供有益帮助。