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亚麻籽富含纤维和Ω3脂肪酸，有食物中的“脑黄金”之称，如今由亚麻籽加工而成的食品、保健品等越来越受到消费者的青睐。1月28日，记者从山西省农科院获悉，由省农科院农产品加工研究所胡晓军研究员主持完成的省科技攻关项目，“亚麻籽综合加工利用关键技术研究”通过了验收，该项目将亚麻籽加工附加效益提高了5倍以上，有效探索了该省小杂粮产业化发展趋向。

 山西省素有“杂粮王国”的美誉，以种类多、面积广著称。但是，如何把小杂粮资源优势转化为产业优势，进而转化为效益优势，是困扰该省多年的战略命题。“亚麻籽综合加工利用关键技术研究”项目组紧紧围绕该省亚麻面积、产量、品质均居全国领先地位的资源优势，系统研究了亚麻产业化中存在的各种技术问题，成功研制出亚麻籽脱皮设备，制定了脱皮用亚麻籽清选技术规程，综合开发出亚麻仁油、亚麻仁酱、亚麻分离蛋白、亚麻胶、木酚素和膳食纤维等六个新产品，开发出综合集成工艺一套，并与企业协作完成中试研究。其中亚麻仁油、亚麻仁酱、亚麻分离蛋白、亚麻胶和膳食纤维填补了国内外亚麻籽加工产品空白。

该项目整体技术工艺先进、生产成本低，综合加工附加值高，为亚麻籽综合精深加工奠定了坚实的技术支撑。同时，该项研究依托产业资源，以加工促生产，创新促效益，系统部署创新链条的模式，不仅是近年来该省小杂粮研发的重要科技成果，也为该省小杂粮产业化发展注入了新的活力。