排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源： 山西商人网   发布者：晋商网编辑

【共0条评论】【我要评论】  服务电话:15300248390 时间：2010年6月05日 22:12

    “打造五大醋业集团，醋产业的年产值达到百亿元”“整合后，醋产业占工业产值的比重达到5%”“山西老陈醋不仅要走向全国，还要出口海外”……5月9日山西醋产业协会成立大会上，利好消息一个个传来，山西醋业人心振奋。伴随着山西醋产业协会的成立，一场山西醋业大规模整合的序幕拉开，传承了数千年的山西老陈醋或将迎来整个产业发展的春天。

    A 困局

    醋企多小散乱品牌竞争力弱

    山西的酿醋史已有四千年之久，山西老陈醋蜚声海内外。然而，时光流转至今，山西醋业从老祖宗留下来的宝贵遗产里挖到的真金白银却并不多。
　　

    走在太原的大街小巷，大大小小的山西土特产店林林总总，里面最具代表性的山西特产当然是老陈醋。可再看，老陈醋品牌繁杂，低品质产品充斥其间，而高端的、附加值高的产品却很少见。这一现象背后是山西醋企良莠不齐、多小散乱的现状。
　　

    山西省醋产业协会会长曹文杰说，目前，山西有醋企500多家，有商标的企业只有40多家，年产量30多万吨，占全国总产量的1/10。但醋在山西仍然只是一个小产业，2009年规模以上醋企的销售收入仅有6.85亿元。小醋坊众多，“山西老陈醋”品牌被滥用，市场上以次充好、互相压价等现象层出不穷。各家醋企之间，对外互相攻击，对内互相保密的情形更不鲜见。由于缺营销、缺创新、缺经营，山西醋企品牌竞争力弱。

    B 落败

    产业发展落后徒称“醋老大”

    但市场竞争是无情的。没有人会因为“醋老大”的名声，来等待山西老陈醋领跑国内醋业市场。很快，其他省市的醋业昂首前进，无论在市场份额的占有率，还是高端产品的研发上，都走在了山西醋业的前列。
　　

    籍贯福建的山西省财政厅副厅长潘贤掌曾多次在公开场合扼腕叹息：“家人和朋友对山西最感兴趣的就是老陈醋。遗憾的是，在外地尤其是南方想买一瓶正宗的、包装和质量均不错的山西醋很难。”
　　

    而最近一次去天津出差，更让潘贤掌感到山西老陈醋危机重重，四面楚歌。“在一家酒店吃饭的时候，好多客人都点醋饮料。这些醋饮料包装精美，一瓶动辄卖几十元。但一问服务员，这些产品有辽宁的，有江苏的，还有山东的，就是没有山西的。”
　　

    这样的情形，山西醋业各界人士都很明白，也不是没有想过应对之策。“事实上，山西把醋产业做大做强的想法由来已久，但一直未见起色。”曹文杰坦言。上世纪末，山西曾花大力气整合几大醋企，成立老陈醋集团。但由于种种原因，老陈醋集团未能挑起行业振兴重担，上市之路也始终未能走通。

    C 谋变

    奔着做大做强出台“醋八条”

    “山西是一个‘黑白比’比例很高的地方。重工业占工业生产的比重达90%，轻工业仅占10%，”潘贤掌表示。在资源型经济转型迫在眉睫的今天，如何改变这个严重失衡的“黑白比”比例，是山西上下集体思考的一个问题。
　　

    2009年，山西省政府在大刀阔斧地进行煤炭资源整合的同时，推出了八大产业振兴规划。其中，醋产业的发展作为一个子规划被提上日程。
　　

    政府人士很快发现，老陈醋是经济转型发展的一个理想突破口——既是山西的金字名片，又有产业基础，且产业规模不大，“船小好掉头”。为了对山西醋行业整体“心中有数”，省财政厅在2009年9月对全省醋企展开调研。其间，还组织部分企业到福建安溪学习其茶叶发展经验。年底，省财政厅、省经信委、省商务厅、省质监局、省文化厅和省旅游局在太原联合召开“促进山西醋产业加快发展推进大会”，出台《关于促进山西醋产业加快发展若干意见的通知》，即“醋八条”。
　　

    对于山西醋业乃至整个轻工业而言，“醋八条”是一项里程碑式的政策。而且，从一开始，“醋八条”就是冲着做强做大山西醋业去的——
　　

    醋企在央视做广告，山西省财政补贴10%—15%；大型醋企在全国地级以上城市开设品牌店、直营店、连锁店等，省财政给予每店5—10万元补贴；醋企通过国际通行质量认证，省财政按每项5—10万元补助；对分散的小醋坊进行集中连片改造，建立政府、银行、信用担保公司与企业风险共担机制，对上市醋企进行奖励等。
　　

    广大醋企欢心鼓舞。一位醋企负责人曾表示，山西醋业重振雄风指日可待。

   D 助推

    打造五大集团建立连锁超市

    继“醋八条”之后，5月9日，肩负着整合山西醋业任务的山西醋产业协会成立。曹文杰说，醋产业协会将出面搭建山西醋企品牌宣传的共同平台，制定老陈醋行业标准、老陈醋品评标准、安全工艺规范等。

    在成立大会上，同时兼任促进山西醋产业加快发展领导组组长的潘贤掌对山西醋企和醋业协会提出了要求，除了让醋企“摒弃前嫌，团结一致向前看”外，特别强调了让“山西老陈醋走品牌建设和市场营销的路子，并且将目光定位在高端产品”。
　　

    山西醋业将“打造五大醋业集团，年产值达到百亿元”，同时，使“醋产业在工业产值的比重达到5%”。同时，山西老陈醋不仅要走向全国，还要出口海外。协会秘书长赵丽华说，联合国、中国驻美国大使馆已同意接收山西老陈醋，只是目前山西老陈醋不符合出口的标准，还需要做一些技术层面上的改进。
　　

    除了醋业协会，山西醋超市也在这次行业整合中扮演重要角色。山西醋超市是省发改委立项的省“十一五”规划重点流通项目，以特许加盟方式在全国建立连锁加盟店，实行统一物流配送和电子商务管理，已在北京、天津、吉林、河南等地扎根。目前，山西醋超市已更名为“山西省醋产业发展有限公司”。重组后的这家公司，山西省醋产业协会在其中参股10%。
　　

    此次整合，该公司担纲将各大醋企产品打包销售，做好市场营销，走好高端路线的使命。
　　

    金融支持也已配套衔接。4月中旬，省银监局、证监局、保监局等单位共同发布《金融机构支持山西资源型经济转型发展实施意见》。以老陈醋为代表的特色食品工业，是《意见》明确提出的六大重点支持领域之一。
　　

    此外，文化营销的步子也已经跟上，5月29日，一个名为中国商品赶大集暨山西老陈醋中华行（北京站）的活动即将举行，之后将去福州、厦门等地。而且，央视的“走遍中国”栏目也将播出山西老陈醋的专题片。
　　

    山西醋业万事俱备，带着百亿梦想，准备远航。

 

    来源：山西晚报

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