亲切的解说、熟悉的配乐、质朴的旁白和画面，润物细无声间，用真诚和真实品味——

 

5月25日，中国青年政治学院几个大学生自制的视频 《舌尖上的宿舍·泡面篇》在网上热播，不足7分钟的视频里，模仿了《舌尖上的中国2》的解说词、桥段和配乐，让人爆笑，结尾将泡面与大学情联系在一起，也引发网友共鸣。

 

自《舌尖上的中国》系列电视纪录片火遍全国后，在山西，同样出现了一批拍客拍摄的“舌尖”类视频，山大学生拍摄的 《舌尖上的许西》、各地网友拍摄的 《舌尖上的牛肉丸子面》《舌尖上的塞北——山西面食》等短视频，在各大视频网站上的点击播放次数一路飙高。

 

此外，随着微视、美拍等秒拍软件的兴起，更多普通人只要拿起手机，就可以拍摄舌尖上的美食，在视频自媒体时代，似乎人人都可以“拍舌尖”。

 

8秒微视拍客舌尖上的美食

 

不难看出，拍视频对于普通人来说，越来越没有了“神秘感”。就在今年，随着微视、美拍等秒拍软件的兴起，更多普通人只要拿起手机，就可以拍摄美食。

 

35岁的太原市民刘艳便是一名特殊的“吃货拍客”，下载注册微视软件半年来，她一共发布了168条微视。“内容大部分是美食视频，我想把山西的美食以及做法拍下来，希望大家都能看到。”每当刘艳家里做一顿地道的山西特色菜时，她的丈夫就会在一旁拍摄、上传，很快，刘艳的微视粉丝已突破万人。

 

记者打开刘艳的微视主页，有山西莜面栲栳栳、蒸黄糕、刀削面等山西特色美食的详细做法，几个标志性镜头的组合，再配上固定的 “舌尖上的年味”“舌尖上的爱”等标签和《舌尖上的中国》经典配乐，大部分视频的播放次数都上了千次。

 

和刘艳一样的网友不在少数，大同网友“@我爱开心”也是拍客之一。她经营了一家餐厅，发表近200条微视，不仅有“山西土饭”，也有日常山西家常菜的视频，大量粉丝给她留言互动。

 

记者在微视的搜索功能里，输入“山西美食”标签，显示相关视频条数为81045条，而输入“舌尖上的山西”标签后，更是出现302739条相关内容。山西微视拍客在这里大显身手，热衷于宣传家乡美食。

 

微电影学子舌尖上的许西

 

让我们把视线追溯到2013年。《舌尖上的中国1》播出以后，引发全国各地的拍客模仿，“舌尖热”正式开启。

 

2013年2月，在山西，一个不到7分钟的微视频《舌尖上的许西》在网络上遭热捧，各大视频网站点击播放高达数万次，这个展现山西大学邻居许西村美食的短片就这样火了，拍客是来自山西大学新闻系的8个学生。

 

视频中，熟悉的“舌尖”专用片头音乐、大气的中英文字幕、各种技巧的拍摄和剪辑手法，再加上“以假乱真”的配音和动情的解说词，让山西网友直呼“专业”。56网、优酷网等视频网站的大量评论，折射了历届山大学子对许西的情结。与其说对许西的怀念，不如说是学子们对母校的怀念。

 

团队核心人物孙婧梁坦言：“片子里，13个美食小贩的笑脸是重点！”在拍摄中，几个主创有机会近距离观察许西小贩。“大部分商贩是外乡人，他们来到这里，靠自己去生活，幸福而满足。”

 

视频在网上火了以后，卖灌饼的“笑脸阿姨”都成了许西的名人；“炒米大叔”更是将视频截图制作成海报，加上“优酷视频《舌尖上的许西》亲情推荐美食”字样，用来宣传自己。

 

自媒时代视频拍客热情高

 

伴随着《舌尖上的中国》系列电视片走红，各种“舌尖体”也如雨后春笋般涌现。《舌尖2》再次掀起蝴蝶效应，引发全国网友拍视频晒出家乡美食。视频自媒体时代，你拍过“舌尖”吗？

 

很显然，山西拍客高涨的热情，也凸显了山西人对这部纪录片热捧的态度，以及热爱家乡美食的质朴情感。虽然不少拍客是抱着游戏心态重新解构了“舌尖”系列，内容或搞笑、或抒情，而实际上，在自媒体时代，拍客每一次成功的娱乐化围观，都可能促成某一视频的迅速走红，从而达到更好的传播宣传效果。

 

“移动互联网时代，平民大众创建属于自己的‘媒体’成为可能。拥有自媒体，门槛低，操作运作简单，所以大受欢迎，发展迅速。”腾讯视频山西区工作人员表示：视频自媒体时代，普通人不仅是观众，也可以是导演，自媒体的内容生产模式已经成为一种潮流。

 

费尔巴哈说：人就是他所吃的东西。至少就精神食物而言，这句话是对的。

 

从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，山西拍客的“舌尖”视频，也让更多人通过这个窗口看到山西地域特色的人和食物，凝视变化中的山西。