山西饭店业发出招募函搭建餐饮企业节能减排平台 节约能源落实到生活实处
10月28日,山西饭店业向全社会发出招募函,希望省内广大餐饮企业、节能产品加入“低碳·绿色”的活动中,利用山西饭店行业协会的平台形成有效对接,挖掘餐企的节能潜力,提效降耗。
主办方负责人薛二文给记者算了几笔账。以一家连锁企业为例,配送加工中心安装一个10吨集热式太阳能设备,按全年280天接受太阳光照计算,全年可节约燃气28840立方米或节电119840度,相当于节约电费14.38万元。采用节能炉灶设备进行食品加工,比传统燃油灶具、液化气灶节能50%—60%,比其他类型的电加热厨具节能15%—25%。终端厨房采用具备调节和自动温度控制功能的滑炒组合柜,按48台设备每天全功率工作4小时、比一般电加热厨具节能20%计算,一年就能节约用电25万度左右,节约电费30万元。
他表示,在餐饮企业中推广低碳、环保的新能源、新工艺,是行业的职责所在,也是企业履行社会责任的一种体现。